在酒店中，厨房、卫生间臭味现象，也是困扰酒店的一大难题。重庆排水工程分析原因，主要是以下三个方面造成的。

一，排水存水弯水封被破坏。

存水弯水封被破坏是造成厨房、卫生间臭气最主要的原因，造成这一结果的因素有

（1）自虹吸 ，这是由于存水弯水封出流处虹吸抽吸形成局部真空而引起的，这和卫生器具与存水弯的组合方式、排水管的管径、长度、坡度有关。

（2）诱导虹吸，这是由于其它卫生器具排水时引起管内压力波动，在存水弯的出口处产生局部真空，尤其在排水立管流量较大时在立管上部短时形成负压的作用，从而引起水封破坏。

（3）惯性晃动 ，由于排水管中瞬时排水的冲力或通气管倒灌呛风，使水封面交替上下晃动。

（4）正压喷溅 ，在排水立管的底部产生的压力大于大气压，使存水弯的水封受压向上喷冒，当正压消失时，水柱下落，由于惯性力作用使部分水排出而损失水封高度。

（5）蒸发 ，卫生器具长期不用，存水弯中的水因蒸发而破坏。

（6）渗漏 ，主要原因为存水弯底部的清扫口密封不严和存水弯材料有裂缝。

解决方法：

 A、设计的管径必须符合设计规范要求，根据实际情况具体分析后可以适当加大管径。

 B、存水弯与卫生器具出口安装高度要适中，自虹吸对水封的破坏是卫生器具放水时产生虹吸作用的结果，水封破坏与存水弯上支管长度有关，上支管增长有利于水封的保护。 C、横支管的设计坡度应符合设计规范要求，存水弯下支管的排水坡度和流速也影响着水封的保护，即下支管坡度越大，管内流速也越大，则上支管内补气越不及时，使得水封得到一定的保护。 D、排水支管管材宜采用光滑管来提高排水支管的流速，这样有利于对存水弯水封的保护。排水立管宜采用粗糙管或内螺纹管，因为排水立管内壁越光滑，流速越快，管内产生的负压就越大，对水的破坏也就越大。约束排水立管内产生的负压，正是为了保证水封不被破坏。粗糙管或内螺纹管也易于破坏掉立管内形成的水塞。 E、排水管的通气要顺畅，为降低室内排水压力的变化，一般多采用专门通气管或特殊排水装置。现今，在通气方面国内外研制了室内直接补气装置，它可节省从室外引气所需的大量通气管，但室内补气必需做到补气灵敏、自动，补气装置不泄漏、易安装、成本低。  F、正压喷溅在高层建筑中比较常见，由于排水立管长、水量大、流速高，污水在排水立管中的流动，与一般的重力流和压力流不同,是一种极不稳定的气─水两相流，往往引起管道内的气压极大波动，并可能形成水塞，造成卫生器具溢水或水封被破坏。从而使下水道中的臭气侵入室内，污染环境。因此，高层建筑排水系统应满足以下几点要求：

（1）所有高出地面的卫生器具和排水设备的排水，应重力排入室外下水道。

（2）所有低于地面的卫生器具和排水设备的排水，应重力排入集水坑，然后提升排到重力流排水管中。

（3）顶层为10--17层的建筑物，底层的卫生器具，应单独设置排出管。

（4）顶层为18--27层的建筑物，宜将地面以上的1～2层的卫生器具设立管单独排出。

（5）超过27层的建筑物，宜将地面以上的1～3层的卫生器具设立管单独排出。

（6）底层为商业房的建筑物，无论高层还是多层，商业房的排水系统必须单独设置。

G、存水弯中的水因蒸发而破坏的，应及时补水，保证存水高度。

H、对于存水弯漏水现象应及时进行维修。

二、地漏不设存水弯 很多酒店的排水设计中地漏下不设存水弯，造成排水管路直接与室内相通，尤其室外变天，大气压发生变化时，返臭味现象更加严重。解决这个问题只能加装防臭地漏。但任何地漏的水封存水量有限，长时间不用，地漏内的水会被蒸发掉，要注意及时补水。

三、排水管路堵塞 由于室外排水管路部分堵塞或倒坡，造成外排水井压水，排水管内污水由重力流变为压力流，排水管处于全充满状态，管道内的有害气体无法随水流正常排出，造成大量有害气体在管道内聚集。当管道内大量冲水时，通过对有害气体的挤压进入室内，产生难闻臭味。这类问题要通过定期清理化粪池、检查井，疏通和大修排水管路来解决。